海蛰作文

海蜇

海上之城——湛江，是我的故乡。我的故乡是个有山有水有河流的好地方。那里有美丽动人的东海岛，有夜幕降临时金碧辉煌的观海长廊，也有这最有名的特产——海蜇。我的故乡靠海，因此许多特产都是水业产品，而这数一数二的特产当然就是海蜇啦！海蜇生活在海部比较深处。

它的又名水母、白皮子，海蜇犹如一顶降落伞，也像一个白蘑菇。它在水产动物中属腔肠动物，根口水母科，海蜇属。它的外形奇特，外形似伞，身体分为伞部和腕部。海蜇经过腌制加工后，伞体部成为“海蜇皮”，口腕部俗称“海蜇头”。在我们中国，海蜇皮的出口历史较长，是最早食用海蜇的国家，从60年代开始，至今已发展成为一个出口量达三、四千吨之多的出口商品，深受国外喜爱。海蜇的种类很多，全世界大约有250种左右，它的体长大约是10厘米到100厘米之间，常见于各地的海洋中。我国常见的约8种：海月水母、白色霞水母、口冠海蜇等……人们往往根据它们的伞状体不同来分类：有的伞状发银光，叫银水母；有的伞状体则像和尚的帽子，叫僧帽水母。

海蜇不仅种类多，还有一种是即食的。经过加工后，海蜇就变成了弯弯曲曲的“带子”。即食海蜇是直接加入配料就可以入食的，配料有许多种，有五香味，有香辣味…。即食海蜇的味道相当美味，如果是香辣味的话，会使你感到劲辣无敌，再加上那香香脆脆的海蜇，让你看的直流口水，因为那实在是又香又脆而诱人。一口咬下去，还会从口中爆出海蜇上残留的酱汁，会让你感到那味道是多么的诱人、美味，使你回味无穷。

海蜇

我们刚到海边，把车停下，表哥在海岸上看到海里隐约有一块黑乎乎的东西，我们就走到海滩上一看，哇！！！真的是海蜇呀！我打出生都没见过的活海蜇，终于让我看到了，我们马上把它捞了上来，谁知，海蜇的肉很脆弱，两个人都捞不上，一捞，就掉下来许多触须。它的形状和脸盆翻过来差不多，外面一层透明的（白）包围着许多触须。和我们平时吃的海蜇不一样，我们平时吃的是触须是小小的一片，而活海蜇的触须和大的鸡冠花差不多，整个海蜇的重量大概有20——30来斤吧。我闻了一下，腥味很大，臭得我不敢靠近它。真不敢想像，我们平时吃的是这么腥的东西。表哥把它装进车里，连车里都臭气熏天，害得我妈给车洗了桑拿。

我们回到家里，因为大家都没有腌过海蜇，就抱着试试的心态。于是，我们就开始洗海蜇了，先拿来清水洗，你不知道，这海蜇又脏又臭，洗都不好洗，我们拿来竹杆片给海蜇外面一层滑溜溜的东西刮掉，再用剪刀把内脏剪掉，就这样来回地刮呀洗呀，洗了10次左右，总算洗净了。接下来就是腌海蜇了，可是盐放多少呢？还要放什么东西呢？妈妈就打电话“求救”了，总算有个配方了，放盐还加一点明矾，我们就按她的配方进行腌制。先拿来海蜇片，把盐和明矾混合涂在海蜇片上，接着就一片片地来回涂，然后涂好了再压上石块。总算大功告成，不知结果怎样，还要续待。

蹲门海蜇

我家在黄海沿岸的蹲门。蹲门鲜嫩多汁的车蛤、富含碘盐的海带、雌黄膏肥的大闸蟹远近闻名。名声最响的恐怕要数那晶莹剔透咯崩亮脆的海蜇。

海蜇，很多人爱吃。它当初是什么样儿，并不为很多人知道——别认为它只有盘子那么大，海蜇刚从海里捞出来时，大的有方桌面子那么大，小的也有车轮大。

海蜇有红白之分。刚从海里捞上来的海蛰，如果是白的，就摊在船上，或放在一个大木箱里，撒上大量的粗盐，海蜇就会迅速缩水，摊三五层海蛰就撒一层盐，装桶待售。如果捞上来的是红海蜇，就要用剪刀把它长长的“毛”和“脚”剪去，再用盐腌制与白海蜇分桶装。

为什么要把白海蜇和红海蜇分开装呢？这是从价格因素考虑的，因为正常市价，红海蜇的价格是白海蜇的五倍有余。

七、八月间，经常会看到我们那儿人挑肩扛车拖水船装的，那是在运海蜇，有的还要运往国外呢！

吃海蜇心急不得。海蜇是海产品中的上上品。须将它从盐卤中捞出来，用淡水泡几回，然后切成细丝，洒上调料，才算是佳肴。特别是红海蜇，香脆可口，有诗赞曰：“此物只应天上有，人间能得几回尝？”

海蜇富含营养。在我们那儿，逢年过节，海蜇是款待宾朋的必不可少的拼盘，也是我们馈赠外客的礼品。当然，如果你对它过敏，那就只能怨你没口福喽！

现金，海蜇是家乡经济的支柱。飘洋过海的海蜇成了我们家乡对外交往的烫金名片。总有一天，全世界都会知道，在中国江苏，有一个世外桃源般盛产海蛰的小渔村——蹲门。