种菜小记
“种花好，种菜更好。”吴伯箫先生在他的《菜园小记》里如是说。不过，他说的是上世纪六十年代国人勒紧裤带闹革命那阵子，忆的是“瓜菜半年粮”的抗战时期的艰苦岁月。当今，我却认为，种花与种菜各得其所，若我们粤西俗语所说的：“留须长鼻毛，各人心绪好”。那时吴老的理由硬得当当响：“花种得好，姹紫嫣红，满园芬芳，可以欣赏；菜种得好，嫩绿的茎叶，肥硕的块根，多浆的果实，却可以食用。”不过，近今不像昔日，大多数人，尤其是城里有银一族，不愁吃不愁穿，赏菊花学跳舞，拥猫遛狗什么的，比什么都重要，买青菜区区几个钱，衣兜里有的是。不过，也不能一概而论，就平民百姓而言，自给自足还是合算些。尤其是，如今各式各样的有毒食品充斥市场，达到了登峰造极的地步：从孔雀石绿到苏丹红，从毒豇豆到毒韭菜，防不胜防。食品安全事件一次又一次地闯入舆论的风口浪尖。因了菜篮子问题，城里人诚惶诚恐的过日子。他们食用的蔬菜，想方设法像革命前辈当年那样自种自给，既可减少经济压力，又可免除食用风险，岂不美哉！
妻子因了农民出身，泥土味不管怎样也没法褪净，小农意识颇为根深蒂固，一向闲不住，得悉有毒蔬菜流入市场的有关信息后，圈地种菜的愿望便更加强烈了。因了这种情况，妻子的建议也得到举家的赞同，于是我们夫妻同心，圈地种起菜来了。
说起“圈地”，我们这些夫子，有的是教案本、黑板以及教学小平台等任你恣意耕种，余就无他了。“圈”哪？弄哪？早些年，妻子从农民朋友那里匀来一点，她自个儿（因我在职忙）圈了，种了。但我们总觉得，挑水、挑粪、摘取，路途太远，费时且费力。后来，见周边或邻里的楼顶上蔬菜长得郁郁葱葱，我们才依葫芦画瓢的在楼顶上“圈”了起来。因为自己住在顶层，“近水楼台先得月”嘛，这点便宜不捡，人家会说你傻冒呢。
妻子不知在何处弄来一个个旧胶桶、旧脸盆、废镬头、烂箩筐、泡沫箱等东东，在楼顶上行兵布阵，倒也有模有样。这还不算什么，劳动强度最大的要算肩挑手提泥土了，走一两趟就气喘吁吁，大汗淋漓了。幸而楼不甚高，仅六层，加之妻子用的马拉松式的战术；不过，只二十余天，就0k了。
说是菜园也不尽然，以蔬菜为主将，还有些花花草草，藤藤蔓蔓等散兵游勇，那是从旧套间那边搬迁过来的，有十多盘。有木本的，多的是草本。有菊花，水仙，富贵竹，艾草，半边莲，崩大碗、薄荷，宽筋藤、灯芯等。花草不多，但是春夏二季竟肥争绿，长得郁葱蓬勃，上大下小，活像一尊尊绿色的大甜筒，又似倒放着的翠绿色的豆腐头。草花里边长得最繁茂最泼辣的要算那三盘菊了，身段娉婷多姿，花朵怒放时，满盘“尽带黄金甲”，浓香扑鼻，发出醉人的清香。
菜园子里的菜品种可谓多矣。有白菜，心菜，芥菜，萝卜，生菜，蕹菜，唛菜，芥兰，菠菜，芫荽，韭菜，荷兰豆，还有姜、葱、蒜，等等，不一而足。白菜中有卷心白，黄芽白，条羹白；萝卜中有白萝卜，红萝卜。胶桶、脸盆种的蕹菜不比其他旱蕹，它吃起来非常鲜嫩，脆口，同水蕹没有两样。冬春二季种的荷兰豆，不仅好吃，而且长得很有看头，出落得像一个个待字闺中苗条的少女，非常可爱。叶子互生，花朵幼小，颜色白中透着紫色，像一只只飞舞着的美丽的蛱蝶。�爸兄值氖遣耍浠蛞猜判』ǎ⒊雎雎龅那逑恪�
菜园中生产的蔬菜，除了一家子每天鲜食外，剩余的腌制成咸菜来供平时食用，间或还送一些给亲朋戚友，以联络感情，增进友谊。如每逢过年过节，大包小包或大盅小盅地送给在外地工作的儿子及女儿，此时彼时，妻子往往感到一脸的满足与自豪。
我也许算一介书生，咬文嚼字四十余年，儒家经国济世的志向倒没有，可大男子主义观念却根深蒂固，因而积习了远离琐碎，远离庖厨的不良习惯。退休后，没有先前的工作压力，每天健健身，读读书，看看报，敲打一下键盘。囿于小圈子，落寞之感自然有之，于是乎便请缨近近庖厨，干点给蔬菜浇水的活儿。至于播种、施肥、除草、间苗、除虫等活儿咸由妻子负责了。
吴伯箫先生对此饶有感触，他说：“种菜是细致活儿，‘种菜如绣花’；认真干起来也很累人，就劳动量说，‘一亩园十亩田’。”“ 种菜如绣花”，既有细致的味儿，还涵盖着乐趣。播种劳动虽轻松，但要下得均匀，倒是一件技术活儿。细小的种子，在妻子拇指与食指、中指的合作捻揉下，一粒粒的掉了下去。幼芽长出来时，一颗颗（一条条）疏密有致稀稠有道，带着笑，发着光，充满着无限生机。这不得不折服妻子手工的精巧。施肥，我们施的全是农家肥，如清尿、鸡粪、草木灰等。施用农家肥的蔬菜生长虽缓慢些，但质地鲜嫩脆口，与施用化肥的蔬菜味道截然不同。别看，菜园在楼阁上，但菜兜中的野草四处飙出来，拔了一茬又一茬，恣肆不绝。因此拔草工作一如当今习勤平、王岐山的反腐，永远在路上。说起间苗来更为有趣，稠一点的间出来可食用，这些幼苗尤其好吃。至于除虫，我们通常不用杀虫剂，除偶尔万不得已才使用些许乐果这低毒农药治蚜虫外，其余我们都是靠人工捕捉。捕捉一般的害虫，多在白天，而捕捉蜗牛却在晚上。这些家伙对蔬菜危害不小，如果任它们胡作非为，往往可将菜叶子吃个精光。它们白天躲在暗处逍遥，晚上才出来吃喝。每当月朗星稀或膝黑如墨的晚上，我们便登上楼顶打着电筒，弓着腰，注目叶子，将那些出没在叶子上的家伙一个个“捉拿归案”。可这些家伙非常狡猾，你的手刚碰到它，它就像石子一般掉下来，装死扮傻，稍不留意，就让它逃之夭夭了。一袋烟工夫，把蜗牛捉完。举首望天，但见群星璀璨；俯首聆听，只闻“蒜在抽薹，白菜在卷心，芫荽在散发脉脉的香气”，使人感到一种真正的劳动的乐趣。
其实，种菜的乐趣，何及吃菜，吃放心菜的乐趣？尤其是有毒蔬菜大量流入市场令人防不胜防的当下。餐桌上，青菜水灵灵的，鲜嫩脆口，任君肆意的制作享用。诸如生菜、白菜生炒，荷兰豆炒瘦猪肉，红萝卜炖猪骨……一碟碟、一碗碗热腾腾色香味俱全的美味，任君放心食用，这多么的惬意，多么的舒心！就现代医学来看，每餐多吃蔬菜水果，总比大鱼大肉强着哪。