红糖小米粥

从云南回来，带了几包当地农民自己熬制的土红糖，小碗状，呈深红褐色，闻起来有股淡淡的甘蔗甜。因为城市里的红糖大多批量生产，味道总不如儿时吃到的那般醇厚，所以，在旅游时尝到这样生态的红糖就毫不犹豫买了。没料到，回来的第一天晚上就感觉胃部不适，有些想呕吐，肠胃消化也不好，思量着如何养胃。第二天起床后，看到还没有打开的红糖包装牛皮袋，一下子就想到煮锅红糖小米粥。

胃疼时吃小米，还是曾经一位朋友告知的，记得那时候我刚刚换了份工作，生活做了一些调整后，颇有些身心疲惫，认识他是因为他和城市里很多男性不同，少了太多的俗气，多了更多的仙气，用现在颇为流行的话来说就是一位“修行人”，不过人家在六七年前已经修行好多年了。他对身体的保养看得极重，每天清晨六点过就起床了，名曰：打太极。吃小米养胃就是他的生活习惯，“平时不要吃得太辣，味道也不要太重，清淡最好，小米滋味温润，对胃的修复很好。”在他的告诫下，我吃了几周的小米粥，每次一碗，然后在上面撒上一层花生和核桃，滋味清淡又饱满，干果的碎渣裹着柔润的小米在舌尖散发出混搭的香味，口感很特殊。

于是，我取出一块红糖，用小刀切出三分之一，再倒出一碗小米，将红枣撕碎，再分别剥出二十颗花生、五颗核桃，向摆盘一样整齐平顺地放在盘子里，材料就这样备好了。小米淘洗干净后先倒入锅中，用纯净水浸泡三十分钟左右再取出。我觉得因为小米很柔和，干果类其实可以做得更柔和些，将其滋味完全融合到小米粥的味道里，所以干脆就将所有的花生和核桃全部切碎，一小粒一小粒那种，红枣也去核切成颗粒状和干果碎粒放在一起。然后，又在汤锅里注入适量的纯净水，烧开后放入小米。记得以前每次做粥，妈妈都会在身边提醒道，注意搅拌，熬粥的时候要守在一旁，不断地搅拌，粥才会温润，所以我就守在旁边，小心伺候，等待着。待水再次沸腾时就转为小火慢慢熬煮，不一会儿，小米在锅里就展现一片绽放景象，如小碎花般开放，让人喜不自禁。接着，就将红糖、红枣碎和花生核桃碎一起放进去，稍倒一点烧开的开水，再慢慢熬煮，差不多五分钟后，一锅营养丰富、好看又好喝的红糖小米粥就熬制好了。

特意用乳白色的手工陶碗盛上满满的一碗，在桌上散发着独有的香气，即使在旁边看着，都觉得被滋养了。现在很多人都抢着购买黑糖，其实，土红糖更胜市场上宣扬的黑糖，在传统社会里，许多女性都会选择它保养身体。《泉南杂志》中有如下记载：“用甘蔗汁煮黑糖，烹炼成白。劈鸭卵搅之，使渣滓上浮。”食用红糖，可入脾经，具有益气、缓中、化食、补血破淤，而小米则能开肠胃、补虚损、益丹田。用勺子吃上一口，一口纯正的糯糯小米味夹裹着土红糖特有的醇厚清甜，仿佛在寒冷的冬季里，有一股恰到好处的暖流流到心里。

读书时，老师曾经在我们毕业之际赠别一首诗，其实在当时的我看来颇觉得颓废，大概是没有达到辉煌的人才会喜爱这首诗，但是，一口一口吃完这碗自己悉心熬炼的粥，心里莫名地就想起了这首诗，它是唐人刘得仁的《送车涛罢举归山》，诗中写道：“朝是暮还非，人情冷暖移。浮生只如此，强进欲何为。”现在理解起来，生活终归是心性流于平淡，桥归桥，路归路，那些繁华终将丧失，而在这如水流淌的年华里，温润我们的，其实不过就是这一碗朴素又恰到好处的红糖小米粥吧？