母亲没有拿手菜

电视或文章里，经常有人提到有多想念母亲的拿手菜。我和姐姐经常笑说：“可不是每个母亲都有拿手菜的，比如我们的母亲，真没有什么菜让我们念念不忘。”

小时候我们家在农村，每天的菜都是从菜园子里面摘的。那时父亲已经到城里工作，家里家外全靠母亲一个人，对于炒菜，她的标准永远是“熟”，至于口感什么的，我相信母亲从来没考虑过。

现已年迈的母亲知道我和姐姐的说法后，有些不服气，想了半天才说：“我做的鱼不好吃吗？”

我和姐姐相视一笑，姐姐笑道：“妈，那不是您做得好吃，而是那时候的鱼好吃。”因为母亲做鱼也没什么技巧，直接把鱼洗干净往水里一扔，连葱姜蒜都没有，熟了加盐和油就是一锅鱼汤。不过，可能那时候的水质好，因此鱼真的特别地鲜。

母亲有些不高兴，姐姐便掰着手指说：“妈，您那时候如果把那鱼做成香炸鱼，麻辣鱼，鱼片汤什么的，都要好吃很多。”姐姐一副母亲糟蹋了好鱼的模样，母亲倒听着乐了，笑道：“还麻辣鱼，我那时候都不知道这个世界上还有花椒这玩意儿。”

我和姐姐虽然认为母亲没有拿手菜，但每隔一段时间，都要吃一次母亲做的菜，方觉得踏实自在。母亲现在炒菜，仍然和儿时一般无二，没什么花样，配色真是不会，顶多会加一些蒜瓣，只是，尽管做法单一，但每道菜却有它独特的香气，没有加佐料的母亲，将食物最原始的味道端给了我们。

“妈，您的菜虽然看相不怎么样，但正合我们的口味。”姐姐笑着跟母亲开玩笑，母亲却也跟着笑了，且回道：“你们只是吃习惯了吧。”

我点头，我和姐姐都吃习惯了母亲的菜，但这种习惯又何尝不是一种依赖和爱？虽然母亲没有拿手菜，可正因为她当年付出太多，所以才没有去琢磨什么精致菜肴，虽然母亲的菜从来没有丰富的口感，但我们谁又真正地嫌弃过它们？这些普普通通的菜里面，母爱从来都不比别人少。