曲连馍

在关中农村一些地方，有做、送曲连馍的民俗。

曲连馍是舅家送给外甥的一种圆环形的馍，馍面上有各种寓意吉祥美好的花纹和图案。外甥满月女儿必须在娘家立窝窝，临别时舅家要给满月的外甥做一大一小的曲连馍，大的直径约一尺五寸，能让外甥从曲连中钻过，寓意平安度过一生成长中的难关。小的曲连馍可套住外甥的脖颈，意为把外甥拴住，使其一生中无病无灾，健康成长。以后每年农历五月，舅家要给外甥送曲连馍直到十二岁。民谣曰：“麦稍黄，女看娘。麦场卸拨枷，娘去看冤家。”所说的娘去看冤家，就是舅家给外甥送曲连馍。不过这时的曲连馍不是一大一小，而是二十个如同老碗口大小一样的曲连馍。据说，以前是男孩曲连馍中间不挖圆孔，是女孩曲连馍中间要挖圆孔。后来演变成不管是男孩或女孩，送二十个曲连馍中，其中十个是圆环形的，十个是实心的。

每年夏收后新麦下来，娘家特意留下上等面以做曲连馍。曲连馍和面和蒸馍烙馍一样，不同的是在揉面后掺上青油、鸡蛋、红糖等，做成大饼样，再在饼上加上花椒叶、茴香或芝麻。那些圆环形的曲连馍，是把面团搓成条形块状，像捏面人一样，把曲曲弯弯的条形面团一块一块连结起来，故称曲连馍。这时家人包括母亲、妯娌、子女，甚至请来隔壁两邻心灵手巧的能媳妇，围在案板边，“八仙过海，各显身手”，做各种栩栩如生、形象逼真的曲连馍，最多的是十二生肖，如兔、鸡、龙、蛇等，再用红、蓝、黑颜色点上眼睛、鼻子、嘴、耳朵、胡子、尾巴等。在十个实心的曲连馍上，用木梳、篦子，精心刻划，或把馍面拓在草帽上，形成吉祥美好的花纹和图案。然后在大锅里烙烤熟，一锅只能烙五六个，二十个曲连就得烙烤四五次，或在蒸笼中蒸熟。

送曲连馍这天，把曲连馍或放在一大盘内或馍篮中，上面盖上大红布，再搭配上时产的杏子、黄瓜，显得落落大方。到了女家，女儿和外甥早在门口等候，热情迎接招待，外甥手套曲连馍，头顶曲连馍，活蹦乱跳在院中或村头衔尾，吃着玩着。

送曲连馍不能过农历五月，因为紧接着是忙罢会，该是女儿给娘家送礼了。