梅花香雪烹新茶

枕边一部《红楼梦》，我整整翻阅了三十年。书中妙玉悄悄招呼宝钗和黛玉到耳房中喝“体己茶”的情节，引发我的兴趣。于想象中，用梅花香雪烹煮的茶，清淳无比，浸润心灵，那是人生的极致享受。

所谓“体己茶”，也可叫“贴心茶”，就是和最好的朋友一起喝的茶。妙玉何等高洁孤傲，就连贾母过来串门儿，上的茶也不过是旧年接的雨水所烹。所以，宝钗、黛玉能喝到妙玉亲手烹制的雪煎茶，福气当真不小。而宝玉，算是沾宝钗、黛玉的光，也喝到了这样一杯香妙无比的茶，自然也心情惬意。

人生路上，一路走来，繁琐而忙碌的生活让我无暇顾及其他。虽然家藏名贵精巧的紫砂壶，却基本上不曾使用过。而今，年已不惑的我，终于拥有了一份闲适的心情，可以尽情享受“偷得浮生半日闲”的无穷乐趣了。

踏雪寻梅，本身就无比浪漫。雪花飘舞，腊梅怒放，香飘天外。轻轻地将梅花上的雪收进水晶瓶中，心情静谧而喜悦。玉指纤纤，轻而又轻，生怕惊醒了梅花的香梦。返回家中，将久置的那套珍贵的紫砂壶用心清洗，然后在清雅的音乐声中，以一颗诗意的心，巧手烹香茶。轻摇梅花万点雪，红炉细煮慢烹茶。原来，在历经坎坷之后，我的人生如此美好。

一壶以梅花雪水烹制的雪煎茶呈现眼前，散发着淡淡的清香。倒进精致的紫砂茶碗，一口一口仔细品味。清香甘冽，茶色浓翠，回味甘甜。古人把泡茶之水分为梅兰竹菊四等，其中最高者就为“梅之水”。因此，用梅花雪煎的茶，号称是水中圣品。值此北方的雪夜，想起杜耒的那首《寒夜》，禁不住会心一笑：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”而明人高濂，诗词歌赋、琴棋书画，无所不精，并且擅长养生，茶酒烹调，无所不通。寒夜寂寂，扫雪烹茶，自有美丽心情。山窗听雪，清风敲竹，也别有人生乐趣。

清人袁枚爱读诗书又恋花，一生喜欢品茗吟诗，对饮茶颇有研究，曾说过一句话，“欲治好茶，先藏好水。”无独有偶，在这方面，乾隆皇帝也颇有生活情趣，认为雪水比天下第一泉更好：“遇佳雪，必收取，以松实、梅英、佛手烹茶，谓之三清。”

收取梅花上的雪，是对茶的格外善待，其实此举也并不是《红楼梦》中妙玉独享的专利。梅花枝上雪，早就被宋人称为人间奇绝。更早的诗文典籍中，关于泡茶之水，还有更为精辟的研究。喜欢“融雪煎香茗”的白居易，曾写过这样一首诗抒发情怀：“吟咏霜毛句，闲尝雪水茶。城中展眉处，只是有元家。”意思是说，人世间能够让他展颜一笑的事，就是“闲烹雪水茶”。

梅花香雪烹新茶，金盏低斟悄品对。在冷寂的冬日，一壶香茗，让我由衷地感受到红尘间的安稳与温暖。