品茶与品水

茶文化在中国历史悠久，最早可上溯到东汉时期记载的《神农草本》，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解（注：荼tu:涂，唐代以前无茶字，以荼代‘茶’）”。可见茶在当时被主要应用到解毒、药用之上，后来，茶的作用被应用到药饮两用，饮茶之风广为流转，上至皇室贵胄下至黎民百姓比比皆饮，并与儒道佛哲学思想交融，升华为参禅悟道之精神领域，形成了历史底蕴的茶文化。

茶虽日月之精华，但历史经沧桑岁月，却被凡俗之辈摆弄的形容枯槁，面目皆非，失去了茶礼茶俗之道德风尚和社会风情。步入茶楼，珍品极品、媚态异常；棋盘格局，分毫不让，风骚少女，争宠斗芳。白水冲泡，饮之品之，虽清香沁脾，却失去了茶韵风情，沦落成茶馆商人发财生道之手段，再难寻觅其仙迹道踪。待三茶两杯入怀，早已索然寡味，平淡无奇，茶尽水干，相互厌倦，彼此遗弃，判若陌路。茶渍茶垢，染杯不清。细细品味，遗憾非常。不难了悟；茶之清香与混沌，犹如人群，高尚低俗，才学庸人，金玉其外，鱼目混珠，已难辨谁善谁恶、孰混孰清？

然白水却截然不同，被世人誉为“生命之源，草木之本，万物之灵”。虽无色无味，却宁静淡泊，清冽爽口。当人们户外劳作，热渴非常之际，一杯白水下肚，顿然浑身抖擞、豁然开朗，犹如山泉甘露浇灌饥渴大地，激蚀扬清，除尘纳垢，透心彻骨，革故鼎新。白水实乃君子之风范。凭你如何搅动，依然凝集一体，不离不弃。偶尔温热之差，更能平静相处，相互协调，彼此包容，不露声色，毫无张扬，默契一致，相得益彰。此等品格，令人钦佩，让人赞叹，引人沉思。不难品悟：事故人情，人间正道，原应为白水之品行，清澈豁达，纯洁无瑕，谦让包容，宽善待人。人世浮沉，唯我独 清，芸芸众生，舍我岂谁？难怪古人百般推敲却深得“君子之交淡如水”之千古绝句，意味深长，耐人回味。

茶之精华，芳香馥郁，美味沁人，所以才被人们宠爱有佳。诗人文客多习惯以茶喻苦短人生，可有谁能真正品悟白水的圣洁高尚、源远流长呢？