缘聚罗田吊锅

那场相聚是从春天开始出发，一路旖旎来到秋天。金风醉了，热辣辣的太阳一捆捆地被收藏到农家小院。芝麻、大豆、棉花、红薯、辣椒，通红着脸，饱胀着身子，亲密地握手，说着久别重逢的喜悦：兄弟，又是一年了，看到你长胖了许多，脸色好精神好，真让人开心啊！

子粒归仓，乡下人最喜欢听一颗颗金谷子、银豆子倾进箩筐、粮仓的声音，仿佛一声声喜庆的炮仗在耳边轰隆隆地炸响。秋收，秋实，丰满，充盈，被阳光晒得滚烫的词语，装满了庄稼人的心房，他们的身心也随之日益充实、安稳、安宁。

阳光偏爱这一方宁静的青山秀水，抚摸一颗颗饱满圆润的谷子，老伯伯的烟嘴一明一暗，袅袅飘向多年在外的大兄弟，二叔子，还有那个一直说要来家看看的城里朋友。老爷爷蒸谷子，取新酒，“收拾小山藏社瓮，招呼明月到芳樽。”

冬风起了，树叶落了，老婆婆也坐不住了，开始酿老米酒。开春收起来的蒸笼拿出来，装酒用的大钵拿出来，糯米们又回到时光深处，在季节里静静穿行，只为抵达这一刻的相逢。现在，它们又与火热的劈柴相遇，与闷热的蒸笼亲密，在深沉的大钵里沉静，接受发糕们的点拨、搓揉，尔后被放置在铺了厚厚稻草的灶台上，覆一场还是去年的旧棉被，盖一轮秋冬的明月，静静地氤氲温暖的冬之梦。

还是去年念念不忘的入口绵软，还是甜甜糯糯的醇香口味，还是母亲那份爱护儿孙的虔诚心愿。老米酒的芳香，暖了风雪归途的家人、旅人的胃口，熨帖了游子思家的心房。

别以为百年老树根最耐得住性子。小桌子一般大小的松树蔸子，在深山老林做神仙也腻味了，一辈子清风朗月，阳光雨露，这个时候趁北风呼啸，极想寻个温暖的火炉，尝尝人间滋味，听听人间闲话。

树根们坐在了火塘的正中间，洋洋得意，燃起熊熊大火。今晚，好客的主人盼来了十几年未见的部队朋友，还有年前打工回家的大哥和小弟。朗朗的欢笑声中，大吊锅挂在火炉上，热腾腾的肉汤倾在吊锅里，油黄黄亮亮的泛着磁光，肉醇厚浓香，直看得人馋涎欲滴。罗田本地特有的烟熏腊肉，是吊锅里的名贵主人。平日，腊肉们被盐渍被烟熏烤被阳光晒，只为贮存雨水丰盈的日子，拥一颗安宁的心，在岁月里静静行走，静静陪伴。好比一个经历了大风大浪的江湖人，见惯了刀光剑影，春花秋月，慢慢收藏着剑气萧声，低敛了眼眸，安静地垂向守他呵护他的爱人。北风寒，雪花唤，这些腊肉腊鱼腊蹄花在滚烫的汤锅里沸腾着，舒展着久囚的身心，稀释了忧伤的盐分，在汤汁的软泡里开放，仍然开放成一朵花的模样，色亮，香醇，味美，诱人无比。

与汤汁炖煮在一起，垫锅底的是一些纯正的山野菜。从春天开始出发的干野菜，一声召唤，也从沉睡里赶聚而来。野竹笋修长滑嫩，是城里乡下都喜欢吃的珍肴。枞菇、茶菇干枯里满蕴清香，雨水和花蕊是它们悄悄敛积的精华。黄花菜一经水泡，就露出花色氤氲的模样，缠绕着舌根的香醇。山里人自家做的散着蒜香鱼香的肉糕、肉圆子、鱼圆子、藕圆子，色泽新鲜，风味纯正，一样样加入吊锅中央，引人注目。豆腐的种类真不少：炸豆腐、嫩豆腐、鱼香豆腐、豆腐皮、豆腐渣，样样都是上好的下酒菜，锅里煮的有，灶沿上用盘子装着的也有。煮沸了的新鲜羊肉鸡肉、野兔野猪肉，这些山里特有的家珍和野味，此时四面八方奔聚而来，在一个大锅里相遇相逢。肉类一样样地倾倒排列在锅沿，仿若一朵芬芳四溢的富贵牡丹开放了艳丽的花瓣。浓浓的香味满屋飘香，刺激着人的味蕾。

有鱼有肉，有鸡有羊，五色杂烩，色香味齐全。蔸子火欢快地舔着锅底，也舔着主人的心房，主人吩咐道，把前日下山买的红枣、红薯粉丝、海带、木耳、蘑菇加过来。顷刻，嘻嘻哈哈的相聚声又在吊锅里响成一片，红枣碰着白豆腐，齐贺喜事连连。粉丝缠着藕圆子，恭喜好事成双。新谷酒喝得新朋旧友话匣子打开了，天南海北齐吹嘘。老米酒润得孩子和老人一脸通红，舌尖上直喊痛快。蔸子火更是得意，红红旺旺的，噼噼啪啪地响。

酒过三巡，菜减一圈，水淋淋的萝卜青菜菠菜赶来助兴，轻弹琵琶，曼舞水袖，清新湿润的绿润着舌尖上的火热，越发让人舒服、受用。“一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。”“一盏此时斟，都忘名利心。”酒逢知己千杯少，一生大醉能几回，趁着酒兴，一年的风风雨雨，感慨良多；一生的奇遇富贵，瞬间云集。回头，一路走过的，都是上天的巧缘。

罗田吊锅，一曲味蕾上的舒适舞蹈，把天南海北的友谊召唤，聚拢离别，握手思念，让时光在木叶尽北风寒的岁月停顿，温馨，歇脚，蕴蓄来年春暖花开的梦。

“老米酒，蔸子火，除了皇帝就是我。”罗田吊锅，哼着京剧大师余三胜的花腔，吟着天完皇帝徐寿辉的豪情，在诗画世界灵秀罗田点亮熊熊灯火，照亮万密斋、王葆心孜孜不倦、求索不已的脚步，静静行走山旮旯里的宁静岁月，安守青山秀水的朴质、醇美。